Smażone cielęce kotlety
; void(0);){kind=link}
Wiedeńskie kotlety zaliczamy do najsmaczniejszych kotletów sztuki kulinarnej.Klasyczny wiedeński kotlet ma wagę 250g,jest wyklepany na cienko,panierowany w potrójnej panierce i smażony na maśle.Oferujemy nasze kotleciki które smakują tak samo doskonale :)
przepis,fotoprzepis,łopatka cielęca,Cielęcina
Cielęcina
Kategorie
Cielęcina
Składniki
Składniki
| bułka tarta | - | ||
| cytryna | - | ||
| jajka kurze | 2 | sztuki | |
| masło | - | ||
| mąka chlebowa pszenna T750 | 2.5 | łyżeczki | |
| nać pietruszki | - | ||
| olej rzepakowy | - | ||
| sól | ¼ | łyżeczki | |
| sól | 0 | ||
| woda | - | ||
| ziemniaki | 800 | gramów | |
| łopatka cielęca | 600 | gramów |
Przepis
1.
łopatka cielęca 600 gramów • sól
4 płaty cielęcego mięsa rozklepujemy jak najcieniej (około 5 mm). Brzegi mięsa lekko nacinamy, aby się nam podczas przygotowania nie skręcały. Kotlety solimy ...
2.
mąka chlebowa pszenna T750 2.5 łyżeczki • jajka kurze 2 sztuki • sól ¼ łyżeczki
... i panierujemy w klasycznej panierce. Najpierw w mące, potem w jajku roztrzepanym s odrobiną soli ...
4.
Do patelni wlewamy olej, dodajemy kawałek masła i podgrzewamy. Z przygotowanego oleju około dwie łyżki odkładamy na bok na polanie ziemniaków.
5.
Na gorący olej kładziemy kotlet, tak aby był cały zanurzony. Około 6 minut smażymy, ...
6.
... obracamy i dosmażamy 3 minuty z drugiej strony.
7.
ziemniaki 800 gramów • woda • sól • nać pietruszki
Małe ziemniaki obieramy i w całości gotujemy w słonej wodzie. Odcedzamy i polewamy roztopionym masłem i olejem. Posypujemy świeżą nasiekaną natką pietruszki.
Smacznego!