Orawskie jeże

1. Krojenie ziemniaków

ziemniaki 800 gramów

Ziemniaki obieramy i przekrawamy na pół. Na każdym z nich z zaokrąglonej strony wycinamy kratkę tak, aby ziemniak pozostał od dolnej strony cały.

2. Przygotowanie boczku

boczek przerośnięty 150 gramów

Przerośnięty boczek kroimy na cienkie plasterki.

3. Pieczenie

oliwa 30 mililitrów

Natłuszczamy brytfannę, ziemniaki układamy przekrojoną częścią w dół na brytfannę i przykrywamy plasterkami boczku. Przykryte pieczemy 50 minut w rozgrzanym do 200°C piekarniku przy włączonych dolnych i górnych grzałkach.

4. Zapiekamy

kiszona kapusta 400 gramów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 mililitrów

Dodajemy kapustę kiszoną i kwaśną śmietanę, następnie pieczemy bez przykrycia jeszcze przez 20 minut.