Babcina zapiekanka

1. 

ziemniaki 600 gramów • woda 250 mililitrów • sól ¾ łyżeczki

Ziemniaki gotujemy w słonej wodzie do miękkości.

2. 

Ziemniaki ubijamy, w wodzie w której się gotowały, na puree.

3. 

boczek przerośnięty 150 gramów

Boczek kroimy na cienkie paski i smażymy.

4. 

kiszona kapusta 350 gramów

Kapustę kiszoną lekko wyciskamy i na drobno kroimy. Dodajemy do boczku i mieszamy.

5. 

Kapustę z boczkiem mieszamy z ziemniakami.

6. 

smalec

Naczynie żaroodporne natłuszczamy smalcem. Ziemniaczano-kapuścianą masę dajemy w czterech kupkach do miski. W każdej kupce robimy głębszy dołek.

7. 

jajka kurze 4 sztuki • sól

Do każdego dołka wkładamy surowe, rozbite jajko. Jajka lekko solimy.

8. 

W zamkniętym żaroodpornym naczyniu pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Jajka muszą się ściąć.

9. 

Podajemy ciepłe.