Pieczarkowy quiche

Przepis na słone francuskie ciasto nadziewane pieczarkami i serem.

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Słone przekąski

Składniki


cebula	100	gramów
crème fraîche	150	mililitrów
jajka kurze	2	sztuki
masło	100	gramów
mąka chlebowa pszenna T750	250	gramów
oliwa	-
pieczarki	250	gramów
sól	½	łyżeczki
woda	2	łyżki

Przepis

1. Maślane ciasto

mąka chlebowa pszenna T750 250 gramów • masło 100 gramów • sól ½ łyżeczki • woda 2 łyżki • jajka kurze 1 sztuka

Do miski ważymy mąkę, dodajemy na mniejsze kawałki pokrojone masło, sól, jajko i wodę. Wszystko razem ręką mieszamy. Zwarte maślane ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na 30 minut.

2. Pieczarkowa mieszanka

pieczarki 250 gramów • oliwa • cebula 100 gramów

Na patelni smażymy na drobno pokrojoną cebulę, dodajemy na cienko pokrojone pieczarki. Patelnię przykrywamy, pieczarkową mieszankę dusimy 8 minut.

3. Mieszamy śmietanę z jajkiem

crème fraîche 150 mililitrów • jajka kurze 1 sztuka

W mniejsze misce mieszamy śmietanę z jajkiem.

4. Wciskanie ciasta

Ciasto rozdzielamy na 8 równych części. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na stolnicy na kształt małych foremek do quiche. Ciasto ugniatamy do foremek.

Na każdym cieście kładziemy 1 łyżkę stołową pieczarkowej mieszanki, dodajemy na mniejsze kawałki pokrojony słony owczy ser, zalewamy 2 łyżkami przygotowanej śmietany. Na wierzch każdego ciasta kładziemy kawałek francuskiego sera.

Pieczemy w uprzednio rozgrzanym piekarniku w 200°C przez 20 minut.

Smacznego!