Musaka

1. 

oliwa • cebula 150 gramów • wieprzowe mięso mielone 750 gramów • przyprawa do musaki 2 łyżeczki • sól 2 łyżeczki • mielona czerwona papryka 3 łyżeczki

Do głębszej patelni wlewamy odpowiednią ilość oleju, dodajemy na drobno pokrojoną cebulę i smażymy ją.Potem dodajemy mielone mięso, przyprawy i sól, mieszamy i 5 minut dusimy.

2. 

przecier pomidorowy 500 gramów

Wlewamy przecier pomidorowy. Wszystko dobrze mieszamy i ponownie 5 minut dusimy.

3. 

ziemniaki 1 kilogram • bakłażan 500 gramów • oliwa • sól

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka. Bakłażana, nie obieramy, myjemy i również kroimy na kółeczka. Do głębszego naczynia żaroodpornego, polanego olejem, wkładamy połowę z pokrojonych ziemniaków, na nie kładziemy warstwę z połowy pokrojonego bakłażana, delikatnie solimy.

4. 

Dodajemy mięsną mieszankę i równomiernie ją rozprowadzamy.

5. 

sól

Na mięso rozkładamy drugą połowę bakłażana a na niego drugą połowę ziemniaków, według potrzeby warstwę ponownie delikatnie solimy. Naczynie przykrywamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 60-80 minut.

6. 

twardy ser 150 gramów

Naczynie odkrywamy, musakę posypujemy startym serem, albo serem pokrojonym na cienkie plasterki i wszystko razem jeszcze przez 20 minut zapiekamy.

7. 

Podczas pieczenia polecamy pod naczynie podłożyć blachę w razie wyciekania nadmiaru wody, którą mają w sobie bakłażan i ziemniaki. Po upieczeniu musakę odstawiamy do częściowego ostudzenia, kroimy na porcje i podajemy.