Grecki wrap z kurczakiem

1. Przygotowanie mięsa

piersi z kurczaka 500 gramów • mielona czerwona papryka 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • czosnek suszony 1 łyżeczka • oliwa 3 łyżki

Mięso z kurczaka myjemy, kroimy na małe paski. Wkładamy je do miski, dodajemy mieloną czerwoną paprykę, pieprz, czosnek i oliwę z oliwek. Wszystko mieszamy. Możemy od razu kontynuować albo odstawić mięso w marynacie na kilka godzin.

2. 

mąka kukurydziana (polenta) 4 łyżki • sól ½ łyżeczki • cebula suszona 2 łyżki • kminek mielony ½ łyżeczki

Mąkę kukurydzianą mieszamy ze solą, suszoną cebulą i kminkiem.

3. 

Mięso razem z olejem wsypujemy do suchej mieszanki i dobrze mieszamy.

4. 

Patelnię na grillowanie rozgrzewamy i często mieszając, przez 20 minut, na sucho, smażymy na niej panierowane mięso.

5. Przygotowanie dressingu

ogórek sałatkowy 400 gramów

Ogórek trzemy na drobno.

6. 

Zlewamy z niego wodę i lekko go wyciskamy.

7. 

jogurt naturalny 3,5% tłuszczu 400 mililitrów • koper 2 łyżeczki • sól ½ łyżeczki

Do ogórka dodajemy sól, jogurt i koper (może być suszony) a następnie dobrze mieszamy.

8. Reszta składników do wrapu

pomidory 3 sztuki • sałata lodowa 300 gramów • ser Feta 120 gramów • oliwki zielone • czarne oliwki

Pomidory kroimy w plasterki. Myjemy sałatę, osuszamy ją i kroimy w paski. Ser kroimy w drobną kostkę. Oliwki możemy użyć w całości albo pokroić je na kółeczka. Do wrapów możemy wykorzystać również czarne oliwki.

9. Nadziewanie tortilli

tortilla 6 sztuk

Wielką tortillę o średnicy około 30 cm skrapiamy wodą i na rozgrzanej patelni, na sucho szybko smażymy ją z obu stron (podgrzewamy ją).

10. 

Na tortilli rozkładamy część sałaty, oliwek, sera i dwa plasterki pomidorów.

11. 

Tortillę posypujemy 1/6 smażonego mięsa i polewamy 2 - 3 łyżkami jogurtowo - ogórkowego dressingu.

12. 

Dolną krawędź tortilli przekładamy do środka, potem przekładamy jedną krawędź, a drugą dłuższą krawędzią zawijamy tortillę.