Morelowe ciasto z kruszonką

1. Przygotowanie ciasta

mąka luksusowa pszenna T550 300 gramów • świeże drożdże 20 gramów • mleko półtłuste 1,5% 1 decylitr

Do miski wsypujemy mąkę i robimy w niej małą dziurkę do której rozkruszamy drożdże i wlewamy trochę letniego mleka. Drożdże i mleko mieszamy. Odstawiamy na 20 minut, aby się nam wytworzył zakwas.

2. 

mleko półtłuste 1,5% 1.5 decylitra • cukier kryształ 1.5 łyżki • sól • masło 70 gramów

Stopniowo dodajemy do miski resztę letniego mleka, masło, cukier, szczyptę soli i wyrabiamy rzadkie ciasto.

3. 

Blachę natłuszczamy i posypujemy mąką, abyśmy mogli ciasto po upieczeniu łatwo oddzielić. Ciasto wylewamy na blachę i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

4. Przygotowanie kruszonki

mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • masło 100 gramów • cukier kryształ 100 gramów

Masę na kruszonkę przygotujemy sobie wymieszaniem mąki, miękkiego masła i cukru.

5. 

morele

Na cieście układamy połówki wypestkowanych moreli i posypujemy kruszonką.

6. 

Pieczemy na 180°C około 20 minut. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.