Trdelniki

1. 

mąka chlebowa pszenna T750 750 gramów • żółtko jajka 3 sztuki • masło 180 gramów • proszek do pieczenia 10 gramów • mleko półtłuste 1,5% 150 mililitrów • śmietana do ubijania (30-33%) 150 mililitrów • cukier puder 20 gramów

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, miękkie masło, proszek do pieczenia, mleko, śmietankę na ubijanie i cukier.

2. 

Dobrze ugniatamy ciasto i odstawiamy na chwilę poleżeć.

3. 

mąka chlebowa pszenna T750 • masło

Część ciasta (około1/3) rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość 2 mm i kroimy na paski 40 cm długie i 3 cm szerokie. Metalowe rurki smarujemy masłem...

4. 

... i przekładając zawijamy ciasto.

5. 

białko jajka 1 sztuka

Trdelniki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym białkiem z jajka.

6. Cynamonowe trdelniki

cukier cynamonowy

Wysmarowane trdelniki obtaczamy stroną posmarowaną białkiem w cynamonowym cukrze i układamy je z powrotem na blachę.

7. 

Trdelniki pieczemy w temperaturze 180°C 20 minut.

8. 

Po całkowitym wystudzeniu ściągamy je z rurek i wyrabiamy kolejną część ciasta.

9. Orzechowe trdelniki

orzechy włoskie • cukier kryształ

Procedurę z rozwałkowywaniem i owijaniem powtarzamy z kolejną częścią ciasta. Trdelniki ze strony posmarowanej białkiem maczamy w posiekanych orzechach zmieszanych z cukrem. Pieczemy tak samo jak trdelniki z cynamonem.

10. Kakaowe trdelniki

cukier kryształ • kakao proszek

Po upieczeniu ponownie czekamy do całkowitego wystygnięcia i trdelniki ściągamy z rurek. Wyrabiamy i pieczemy ostatnią część ciasta. Trdelniki możemy obtoczyć w cukrze zmieszanym z kakaem.