Marcepanowe serduszka z migdałową polewą

1. 

migdały mielone 100 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 200 gramów • cukier puder 80 gramów • masło 180 gramów • żółtko jajka 1 sztuka

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, nasiekane masło, żółtko i mielone migdały. Wyrabiamy gładkie ciasto, które zapakowujemy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.

2. 

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 milimetrów i wykrawamy serduszka. Za pomocą noża przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. 

Pieczemy 8 minut-y w temperaturze 180 °C.

4. 

Marcepan 200 gramów • skrobia kukurydziana

Marcepanową masę rozwałkowujemy, na stolnicy posypanej odrobiną skrobi kukurydzianej, na grubość około 3-4 milimetrów. Z masy wykrawamy serduszka.

5. 

dżem malinowy

Upieczone serduszka smarujemy dżemem, przykrywamy serduszkiem z marcepanu a na wierzch kładziemy upieczone serduszko.

6. 

migdałowy likier - Amaretto 3 łyżki • cukier puder 150 gramów

Polewę przygotowujemy poprzez wymieszanie cukru w likierze.

7. 

cukrowe posypki kolorowe

Serduszka częściowo moczymy w polewie, ozdabiamy i odstawiamy by polewa wyschła.