Marcepanowe choineczki

1. Przygotowanie ciasta

mąka luksusowa pszenna T550 400 gramów • masło 250 gramów • cukier puder 150 gramów • sól • proszek do pieczenia 1 łyżeczka • Marcepan 200 gramów

Mąkę razem z masłem, cukrem, szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i startą masą marcepanową mieszamy. Wyrabiamy ciasto, które odstawiamy do lodówki na godzinę.

2. Białkowe ozdabianie

barwnik spożywczy - kolor zielony • białko jajka 2 sztuki • cukier puder 300 gramów

Z białek ubijamy pianę, pod koniec ubijania, stopniowo dodajemy cukier. Do masy dajemy kropelkę żelowego zielonego barwnika spożywczego albo szczyptę farby spożywczej w proszku.

3. Rozwałkowujemy ciasto

Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość 5 mm. Wykrawamy choineczki.

4. Ozdabiamy

Choineczki kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą choineczkę dookoła ozdabiamy białkową masą. Niektóre choineczki możemy posmarować masą w całości.

5. Pieczenie

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.