Jabłkowa kremówka

Jesienna kremówka, pełna smacznego jabłkowego nadzienia z bogatą warstwą bitej śmietany. Tak właśnie lubimy najbardziej :)

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Ciasta kremowe Sezonowe przepisy Desery z jabłek Sezon - Jabłka (zima) Sezon - Jabłka (jesień)

Składniki


ciasto francuskie	800	gramów
cukier kryształ	150	gramów
cukier kryształ	2	łyżeczki
cukier puder	4	łyżki
cynamon mielony	1	łyżeczka
jabłka	1200	gramów
woda	200	mililitrów
śmietan-fix	4	opakowania
śmietana do ubijania (30-33%)	1000	mililitrów
żelatyna w listkach	10	gramów

Przepis

ciasto francuskie 800 gramów • cukier kryształ 2 łyżeczki

Dwa ciasta francuskie stopniowo rozwałkowujemy i stopniowo po jednym pieczemy na większej blasze. Przed pieczeniem każde ciasto przebijamy widelcem i delikatnie posypujemy cukrem.

jabłka 1200 gramów • cukier kryształ 150 gramów • cynamon mielony 1 łyżeczka

Jabłka obieramy, na grubo trzemy, wkładamy do garnka i dosypujemy cukier. Dodajemy cynamon.

woda 100 mililitrów

Dolewamy odrobinę wody i dusimy do miękkości około 25 minut.

woda 100 mililitrów • żelatyna w listkach 10 gramów

Żelatynę rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu w ciepłej wodzie.

Żelatynę wlewamy do jabłek i mieszamy. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia.

Na dolne ciasto równomiernie nanosimy jabłkowe nadzienie.

śmietana do ubijania (30-33%) 1000 mililitrów • śmietan-fix 4 opakowania • cukier puder 4 łyżki

Ze śmietan ubijamy gęstą bitą śmietanę, dodajemy żelatynę (śmietan-fix) i cukier.

Bitą śmietanę równomiernie rozsmarowujemy na ostudzone jabłkowe nadzienie.

Przykrywamy drugim upieczonym płatem ciasta. Odstawiamy na co najmniej 2-4 godziny do lodówki do stężenia. Przed podawaniem posypujemy przesianym cukrem pudrem i kroimy.

Smacznego!