Ćwikłowo-marchewkowa sałatka z jogurtem

Zdrowa sałatka (raita), w indyjskim menu podawana do pikantnych dań aby pobrać ciepło z przypraw. Jest również doskonałym pomysłem na zdrową kolację, lub jako dodatek do mięsa, także poza orientalną kuchnią.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Sałatki warzywne Kuchnia indyjska Bezglutenowe Kuchnia azjatycka Sezon - Marchewka Sezon - Burak ćwikłowy

Składniki


burak ćwikłowy	350	gramów
cukier trzcinowy	2	łyżeczki
czarny pieprz mielony	¼	łyżeczki
jogurt naturalny 3,5% tłuszczu	350	gramów
marchew	350	gramów
masło	20	gramów
przyprawa rzymski kmin mielony - jeera	¼	łyżeczki
przyprawa suszona mięta	½	łyżeczki
sok z cytryny	2	łyżki
sól	½	łyżeczki
sól himalajska różowa	½	łyżeczki
woda	50	mililitrów

Przepis

burak ćwikłowy 350 gramów

Ćwikłę myjemy i wkładamy do wrzącej wody. Gotujemy do miękkości około 30 -50 min (zależy od wielkości). Po ostudzeniu obieramy obieraczką do ziemniaków.

Ćwikłę kroimy na mniejsze kostki.

marchew 350 gramów

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka.

masło 20 gramów

W garnku roztapiamy masło i dodajemy marchewkę. Smażymy.

sól ½ łyżeczki • woda 50 mililitrów

Dodajemy sól, podlewamy wodą i 10-15 minut dusimy pod pokrywką do miękkości. Odstawiamy do ostudzenia.

jogurt naturalny 3,5% tłuszczu 350 gramów • cukier trzcinowy 2 łyżeczki • sól himalajska różowa ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ¼ łyżeczki • przyprawa suszona mięta ½ łyżeczki • sok z cytryny 2 łyżki

Marchewkę mieszamy z ćwikłą. W jogurcie mieszamy cukier, sól, pieprz, kminek, miętę i sok z cytryny.

Wymieszaniem doprawionego jogurtu i warzyw, sałatkę dokańczamy. Przed podawaniem odstawiamy na godzinę do lodówki.

Smacznego!