Bałkański kołacz z francuskiego ciasta

Burek - bałkańskie serowe słone ciasto. Tradycyjnie przygotowuje się ze specjalnego ciasta filo. Jego wersja w cieście francuskim jest równie smaczna.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

50 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Słone ciasta

Składniki


ciasto francuskie	275	gramów
czarny pieprz mielony	¼	łyżeczki
czosnek	2	ząbki
jajka kurze	2	sztuki
jogurt naturalny 3,5% tłuszczu	60	gramów
masło	-
ser bałkański	200	gramów

Przepis

ser bałkański 200 gramów

Ser na grubo trzemy.

jogurt naturalny 3,5% tłuszczu 60 gramów • jajka kurze 1 sztuka • czosnek 2 ząbki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki

Dodajemy jogurt, jajko, dwa ząbki obranego, przeciśniętego czosnku i pieprz. Mieszamy.

ciasto francuskie 275 gramów

Ciasto francuskie zawinięte w papier do pieczenia rozwijamy i troszeczkę delikatnie rozwałkowujemy. Kroimy je na trzy równe paski po szerokości. Pasy stopniowo napełniały nadzieniem a brzegi smarujemy jajkiem. Na każdy pasek idzie 1/3 nadzienia. Brzegi dociskamy do siebie...

jajka kurze 1 sztuka • masło

...i pierwszy pas przenosimy i układamy na kształt ślimaka na środku formy posmarowanej masłem. Ciasto jest kruche, z łatwością się rwie, dlatego podczas pracy z nim podkładamy długi szeroki nóż. Jeśli wam nadzienie z niego wycieka, nie szkodzi, po upieczeniu wszystko się połączy. Do pierwszego ślimaka dołączamy kolejne pasy. Kołacza smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Jeśli używamy tortową formę dołączamy brzeg.

Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 180 °C.

Smacznego!