Babka z wątróbką i bułką

1. 

biała podłużna bułka 260 gramów • cebula 120 gramów

Bułki kroimy na kostki i wkładamy do miski. Dodajemy obraną, na drobno pokrojoną cebulę.

2. 

wątróbka z kurczaka 500 gramów • jajka kurze 4 sztuki • sól 1.5 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Wątróbkę myjemy, usuwamy błony, kroimy na większe kawałki i razem z jajkami dodajemy do bułek. Solimy, pieprzymy,...

3. 

mleko półtłuste 1,5% 50 mililitrów • nać pietruszki 30 gramów

...dodajemy troszkę mleka i nasiekaną natkę pietruszki i dobrze mieszamy. Na chwilę odstawiamy...

4. 

kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 100 gramów

...i dodajemy śmietanę.

5. 

smalec • bułka tarta

Formę na babkę natłuszczamy smalcem i posypujemy bułką tartą.

6. 

Wkładamy do niej farsz.

7. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180°C 30 minut.

8. 

Upieczoną babkę odstawiamy do lekkiego ostudzenia, wyciągamy, kroimy i podajemy ciepłą.