Pieczony pasztet z wątróbek kurczaka

1. 

wątróbka z kurczaka 500 gramów

Wątróbki z kurczaka myjemy i usuwamy grubsze środkowe kanaliki.

2. 

jajka kurze 4 sztuki • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Do wątróbek dodajemy rozbite jajka, sól i pieprz...

3. 

smalec 150 mililitrów

... dolewamy roztopiony, nie gorący smalec i miksujemy blenderem.

4. 

śmietana do ubijania (30-33%) 250 mililitrów

Potem dolewamy śmietanę do ubijania i ponownie miksujemy.

5. 

Płynną mieszankę wlewamy do głębokiej brytfanny,przykrywamy i pieczemy 40 minut w rozgrzanym piekarniku przy 200°C.

6. 

Po upłynięciu wspomnianego czasu pasztet odkrywamy i jeszcze 10 minut zapiekamy.

7. 

Wystudzony kroimy...

8. 

... i serwujemy. Pasztet przechowujemy w lodówce.