Placki ziemniaczane z wątróbką drobiową

1. Placki ziemniaczane

ziemniaki 1 kilogram

Ziemniaki obieramy i myjemy.

2. 

jajka kurze 3 sztuki • czosnek 5 ząbków • sól 2 łyżeczki • majeranek 2 łyżeczki

Na grubo trzemy, dodajemy jajka, przeciśnięty czosnek, sól i majeranek. Mieszamy.

3. 

mąka chlebowa pszenna T750 100 gramów

Dosypujemy mąkę i dobrze mieszamy.

4. 

olej słonecznikowy

Z około trzech łyżek masy wytwarzamy na patelni z olejem wielki okrągły i cienki placek. Z jednej strony smażymy na złoty kolor - około 2,5 minuty.

5. 

Placek przewracamy i smażymy z drugiej strony.

6. 

Usmażone placki układamy w garnku wyłożonym papierowymi ręczniczkami. Kładziemy je na stojąco, aby odciekł zbyteczny tłuszcz.

7. Wątróbka drobiowa

cebula 300 gramów • olej słonecznikowy 3 łyżki

Cebulę obieramy i kroimy na kółeczka. Smażymy ją na złoty kolor na odrobinie oleju.

8. 

wątróbka z kurczaka 500 gramów

Wątróbkę myjemy i usuwamy błony.

9. 

papryczka pepperoni 1 sztuka

Do cebuli dodajemy pokrojoną papryczkę, mieszamy ...

10. 

... i dodajemy wątróbkę. 10 minut szklimy.

11. 

woda 100 mililitrów • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • skrobia kukurydziana 1 łyżeczka

Dolewamy wodę, dosypujemy paprykę i skrobię kukurydzianą. Zagotowujemy. Solimy aż przy podawaniu.

12. 

Placki nadziewamy posolonymi wątróbkami. Podajemy z sosem tatarskim.