Sałatkowa zupa z pokrzywą

1. 

ziemniaki 250 g • woda 600 ml • sól 1 łyżeczka

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kostki i gotujemy w słonej wodzie. Gotujemy do miękkości około 15-20 minut.

2. 

mleko półtłuste 1,5% 350 ml • śmietana do ubijania (30-33%) 250 ml • mąka chlebowa pszenna T750 30 g • cukier kryształ 1 łyżeczka

W mleku mieszamy śmietanę i mąkę. Rozczyn dolewamy do ziemniaków i zagotowujemy. Dodajemy troszkę cukru.

3. 

pokrzywa 40 g

Liście pokrzywy myjemy i na drobno kroimy.

4. 

Dodajemy je do zupy i krótko gotujemy.

5. 

sałata 160 g

Myjemy liście sałaty i kroimy.

6. 

sok z cytryny • ocet

Dodajemy do zupy, mieszamy, odstawiamy z ognia i zupę doprawiamy sokiem z cytryny, albo octem.