Kokosowa babka

1. 

mąka chlebowa pszenna T750 200 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • wiórki kokosowe 75 gramów • cukier waniliowy 10 gramów • cukier kryształ 75 gramów • proszek do pieczenia 10 gramów

Obydwie mąki, kokos, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia mieszamy. Polecamy: nie dodawać więcej cukru, jeśli by się zdawało, że ciasto jest mało słodkie - zanikł by kokosowy smak.

2. 

mleko tłuste 3,5% 300 mililitrów • jajka kurze 2 sztuki • olej słonecznikowy 75 mililitrów

Dodajemy mleko, jajka, olej i wszystko razem dobrze mieszamy.

3. 

masło • wiórki kokosowe

Formę na babkę natłuszczamy masłem i posypujemy kokosem. Wlewamy ciasto. Możemy wlać wszystko a babka będzie miała tylko jeden kolor,

4. 

kakao proszek 1 łyżka

albo do części ciasta dodajemy kakao

5. 

i ciemne ciasto łyżką układamy na białym. Babka w ten sposób uzyska miejscami czekoladowy smak.

6. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 170°C po około 10 minutach temperaturę zniżamy do 160°C, całkowity czas pieczenia 35 - 40 minut.