Filety rybne pod serową pierzynką

1. 

filety rybne 400 gramów • sól • masło 50 gramów

Filety rozmrażamy, solimy i układamy w brytffanie w której wcześniej na dnie poukładaliśmy pokrojone masło.

2. 

biała podłużna bułka 120 gramów • mleko półtłuste 1,5% 50 mililitrów • jajka kurze 3 sztuki • serek wiejski 150 gramów • nać pietruszki 25 gramów • sól ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Białą podłużną bułkę kroimy i zalewamy mlekiem. Dodajemy jajka, świeży ser, nakrojoną natkę pietruszki, sól i pieprz. Mieszamy i odkładamy na 10 minut.

3. 

ser Ementaler 100 gramów

Do nadzienia dodajemy na grubo starty twardy ser i dobrze mieszamy.

4. 

Nadzienie warstwujemy na kształt kopczyków na filetach.

5. 

Brytfannę zamykamy i w rozgrzanym piekarniku w 200°C pieczemy 35-40 minut.

6. 

Według kopczyków rozkrawamy na porcje. Podajemy ze świeżymi warzywami, ewentualnie z gotowanymi ziemniakami.