Stek z łososia z serem

1. 

stek z łososia 1 kilogram • sól

Stek z łososia rozmrażamy. Z obydwóch stron solimy.

2. 

mąka chlebowa pszenna T750 80 gramów • imbir mielony 2 łyżeczki

Mąkę mieszamy z imbirem.

3. 

Panierujemy w niej podkóweczki z łososia.

4. 

olej słonecznikowy

...i pieczemy na gorącym oleju z każdej strony po 6 minut.

5. 

Układamy je na żaroodpornym naczyniu, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 5 minut celem podgrzania.

6. 

korzeń imbiru 15 gramów • ser Ementaler 120 gramów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 120 gramów • woda 50 mililitrów

Świeży imbir obieramy i trzemy. Ser trzemy na tarce. Imbir oraz ser mieszamy ze śmietaną i odrobiną wody.

7. 

Serową masę warstwujemy na steki...

8. 

...i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut do zapieczenia.