Bucatini z prosciutto i rukolą

1. 

makaron - Bucatini 160 gramów • sól 3 łyżeczki • woda 3 litry

W słonej wodzie gotujemy makaron według zaleceń producenta.

2. 

pomidory 150 gramów

Pomidory wkładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą.

3. 

Po minucie wlewamy zimną wodę, żeby troszkę przestygły i dały się obrać.

4. 

Zaczynając od miejsca gdzie był ogonek, nacinamy i ściągamy skórkę.

5. 

Miąższ kroimy na drobno.

6. 

oliwa 2 łyżki • czosnek 3 ząbki

Czosnek delikatnie smażymy na oleju.

7. 

Dodajemy pokrojone pomidory ...

8. 

... i redukujemy.

9. 

Dodajemy ugotowany makaron i troszkę słonej wody po nim.

10. 

ser Parmezan 20 gramów

Dodajemy starty ser, mieszamy i chwilkę razem gotujemy.

11. 

szynka wieprzowa suszona 40 gramów

Gdy sos ponownie zgęstnieje, dodajemy pokrojoną szynkę.

12. 

Razem mieszamy i odstawiamy by troszkę przestygło.

13. 

rukola 50 gramów

Serwujemy z rukolą.