Bożonarodzeniowa zupa grzybowa

1. 

jajka kurze 1 sztuka • kasza manna 100 gramów

Przed gotowaniem zupy przygotowujemy sobie tarte kluseczki. Do miski wsypujemy kaszę i dodajemy jajko.

2. 

Wyrabiamy zwarte ciasto, na chwilę je odstawiamy...

3. 

...i trzemy na grubo. Zostawiamy by wyschło, wolno rozłożone na papierze do pieczenia.

4. 

suszone grzyby 50 gramów • woda 1 litr • sól ½ łyżeczki

Do garnka dajemy suszone grzyby (większe kawałki możemy pokroić) i wlewamy wodę. Mieszamy i wodę wylewamy. Wlewamy wodę w wymienionej ilości, dodajemy sól, doprowadzamy do wrzenia i 10 minut gotujemy.

5. 

cebula 80 gramów • smalec 40 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 20 gramów

Cebulę obieramy, na drobno kroimy i smażymy na smalcu. Wsypujemy mąkę i krótko smażymy.

6. 

woda 400 mililitrów

Wlewamy wodę i zagotowujemy zasmażkę.

7. 

Zasmażkę wlewamy do zupy (nie przecedzamy). Mieszamy...

8. 

...i wsypujemy około połowy przygotowanych tartych kluseczek.

9. 

Gotujemy, często mieszając 8 minut. Na koniec dodajemy nasiekaną natkę pietruszki.