Pieczone pączki

Pączki pieczone w piekarniku są doskonałym wyborem dla każdego kto pączki kocha, ale chce zachować szczupłą sylwetkę. Polecamy przepis na mniejsze nadziewane pączki, które są słodkie, puszyste, z zewnątrz delikatnie chrupiące i bez oleju. Ale oczywiście nie możemy ich zjeść od razu z dziesięć :)

Pichcił

Michal

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 10 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Słodkie dania › Ostatki ›

Składniki


cukier puder	40 156	gramów kcal
dżem borówkowy	0 ??	kcal
masło	90 661	gramów kcal
mleko tłuste 3,5%	250 160	mililitrów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	500 1735	gramów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	0 ??	kcal
rum	50 120	mililitrów kcal
sól	1 0	szczypta kcal
świeże drożdże	42 43	gramów kcal
żółtko jajka	1 57	sztuka kcal

Przepis

mąka chlebowa pszenna T750 500 gramów • cukier puder 40 gramów

Mąkę i cukier przesiewamy do miski.

świeże drożdże 42 gramów • masło 60 gramów • żółtko jajka 1 sztuka

Drożdże, masło i żółtko zostawiamy by się ogrzały na temperaturę pokojową.

sól 1 szczypta • mleko tłuste 3,5% 250 mililitrów

Dodajemy do ciasta razem ze szczyptą soli i letnim mlekiem.

Wyrabiamy ciasto i odstawiamy przykryte, w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

mąka chlebowa pszenna T750

Wyrośnięte ciasto wyciągamy na stolnicę posypaną mąką.

Przekrawamy na połowę i stopniowo wyrabiamy.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm.

dżem borówkowy

Z ciasta wykrawamy kółeczka (średnica 7 cm) i układamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na środek dolnego kółeczka kładziemy łyżeczkę dżemu, brzegi smarujemy wodą, na wierzch kładziemy drugie kółeczko a brzegi delikatnie dociskamy. Zostawiamy na blasze na 15-20 minut do podrośnięcia.

10.

Pieczemy z termoobiegiem w temperaturze 170°C 12 minut, bez termoobiegu lub w piekarniku gazowym 15-20 minut w temperaturze 180°C, dopóki z wyglądu nie będą ładnie upieczone.