Słone ciasteczka z pełnoziarnistego ciasta francuskiego

1. 

ziemniaki 200 gramów

Ziemniaki myjemy i gotujemy prawie do miękkości. Ostudzimy i obieramy.

2. 

ser Ementaler 150 gramów

Do miski trzemy ser...

3. 

...i ziemniaki.

4. 

nać pietruszki 15 gramów • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • sól ¼ łyżeczki

Dodajemy nasiekaną natkę pietruszki, pieprz, sól i wyrabiamy gęste nadzienie.

5. 

ciasto francuskie pełnoziarniste 400 gramów

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na wielkość 34x46 cm. Kroimy na 8 prostokątów.

6. 

szynka wieprzowa duszona 100 gramów

Na 3/4 każdego prostokąta kładziemy plasterek szynki. Ciasto częściowo, według zdjęcia w przepisie, nacinamy.

7. 

jajka kurze 1 sztuka

Na szynkę rozdzielamy i kształtujemy nadzienie. Brzegi prostokątów smarujemy roztrzepanym jajkiem.

8. 

Część ciasta bez nadzienia przekładamy na ciasto z nadzieniem. Brzegi delikatnie dociskamy.

9. 

ziarna sezamu • sól

Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy resztą jajka, posypujemy ziarenkami i odrobiną soli.

10. 

Pieczemy 20 minut-y w temperaturze 200 °C.

11. 

Podajemy ciepłe, wtedy smakują najlepiej.