Pieczone gęsie udka

Przepis na pieczone gęsie udka w sosie winno-figowym

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Czas przygotowania

3 h.

Trudność

niska

Kategorie

Kaczka Bezglutenowe Bezlaktozowe

Składniki


dżem figowy	20	gramów
gęsie udka	900	gramów
miód	2	łyżeczki
różowe wino	100	mililitrów
sól	1	łyżeczka
woda	100	mililitrów
śliwki suszone	70	gramów

Przepis

1. Przygotowanie gęsich udek

gęsie udka 900 gramów • sól 1 łyżeczka • woda 100 mililitrów

Dwa gęsie udka ważące po ok. 450 g myjemy, czyścimy a następnie po ich wyschnięciu solimy z obydwu stron. Wkładamy je do brytfanny, polewamy letnią wodą.

2. Przygotowanie sosu winno-figowego

różowe wino 100 mililitrów • dżem figowy 20 gramów • śliwki suszone 70 gramów • miód 2 łyżeczki

W misce przygotowujemy sos z wina, zgniecionych śliwek, dżemu i miodu. Przed włożeniem brytfanny do piekarnika gęsie udka polewamy 2 łyżeczkami przygotowanego sosu.

3. Pieczenie

Mięso pieczemy 2 godziny przykryte w temperaturze 200° C w elektrycznym piekarniku z górnym i dolnym nagrzewaniem.

4. Końcowe pieczenie i serwowanie

Po dwóch godzinach mięso odkrywamy, pieczemy jeszcze 45 minut w temperaturze 150 ° C. Podczas pieczenia mięso regularnie polewamy sosem z wina, śliwek, dżemu oraz miodu. Podajemy z knedlami lub ziemniaczanymi lokszami.

Smacznego!