Mleczna zupa z cykorii
Smaczna i zdrowa zupa z cykorii sałatowej.
przepis,fotoprzepis,Cykoria sałatowa,mleko półtłuste 1,5%,Zupy jarzynowe,Przepisy na potrawy dla dzieci
Zupy jarzynowe
Składniki
Składniki
Cykoria sałatowa | 500 | gramów | |
jajka kurze | 1 | sztuka | |
kasza manna | 30 | gramów | |
kminek | ½ | łyżeczki | |
mielona gałka muszkatołowa | 1 | szczypta | |
mleko półtłuste 1,5% | 250 | mililitrów | |
mąka chlebowa pszenna T750 | 20 | gramów | |
szczypiorek | 2 | łyżki | |
sól | ½ | łyżeczki | |
sól | - | ||
woda | 750 | mililitrów |
Przepis
1.
Cykoria sałatowa 500 gramów
Cykorię myjemy i ze środka usuwamy gorzki głąb.Jeśli zupę nie gotujemy również dla dzieci możemy zostawić z cykorii jedną połówkę głąba - zupa będzie miała wyrazisty gorzki smak a dzieciom by nie smakowała. Trzeba zdecydować czy i ile głąba zostawimy przy gotowaniu również dla dorosłych, dlatego że może komuś gorzkawy smak zupy przeszkadzać.
2.
woda 750 mililitrów • kminek ½ łyżeczki • sól ½ łyżeczki
Cykorię po usunięciu głąba kroimy, wkładamy do wody, dodajemy kminek i sól (dla dzieci nie solimy). Gotujemy od zagotowania 15 minut.
3.
Ugotowaną cykorię w wodzie w której się gotowała miksujemy blenderem na gładko.
4.
mleko półtłuste 1,5% 250 mililitrów • mąka chlebowa pszenna T750 20 gramów
Z mleka i mąki przygotowujemy zawiesinę, którą wlewamy do gorącej zupy i gotujemy do delikatnego kremowego zgęstnienia.
5.
jajka kurze 1 sztuka • kasza manna 30 gramów
Jajko ubijamy z kaszą, na chwilę odstawiamy a potem rzadkie ciasto przez widelec wlewamy powoli do zupy, zagotowujemy. Z ciasta wytworzą się drobne kluseczki.
7.
sól • mielona gałka muszkatołowa 1 szczypta
...i roztapiamy w zupie kawałek masła. Według smaku dosalamy i dodajemy gałkę muszkatołową (dla dzieci gałki nie dodajemy ani nie solimy).
Smacznego!