Leczo Hokkaido

1. 

dynia hokkaido 400 gramów

Dynię obieramy i na grubo trzemy.

2. 

papryka 150 gramów • papryka czerwona kapia świeża 50 gramów

Oczyszczamy, myjemy i kroimy papryki.

3. 

pomidory 300 gramów

Pomidory zalewamy wrzącą wodą, na chwilkę odstawiamy, wyciągamy, obieramy i kroimy.

4. 

cebula 150 gramów • olej słonecznikowy 3 łyżki

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy na oleju.

5. 

sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Dodajemy papryki, sól i pieprz. Podlewamy wodą i pod pokrywką około 10 minut dusimy do miękkości.

6. 

Do miękkiej papryki dodajemy dynię ...

7. 

... i pomidory. Mieszamy i pod pokrywką 5 minut dusimy.

8. 

Według potrzeby podlewamy 2-3 łyżkami wody.

9. 

jajka kurze 4 sztuki

Do warzywnej mieszanki dodajemy jajka i mieszamy do zgęstnienia.