Jabłkowe ciasto z cynamonem

1. 

cukier puder 1 łyżka • jajka kurze 1 sztuka • masło 150 gramów • sól 1 szczypta • mąka chlebowa pszenna T750 250 gramów

Z wymienionych składników wyrabiamy ciasto "pâte à foncer". Zaczynamy od wymieszania miękkiego masła i cukru. Dodajemy jajka i sól. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Gotowe ciasto odkładamy na co najmniej pół godziny do lodówki.

2. 

jabłka 600 gramów

Jabłka obieramy, przekrawamy na ćwiartki, usuwamy pestki i jabłka przekrawamy na mniejsze ósemki.

3. 

cukier kryształ 6 łyżek • skrobia kukurydziana 1 łyżka • cynamon mielony 1 łyżeczka • woda 50 mililitrów

Jabłka wkładamy do garnka, posypujemy je skrobią kukurydzianą, cynamonem, cukrem i podlewamy wodą.

4. 

Jabłka ciągle mieszając 10 minut gotujemy. Odstawiamy do wystudzenia.

5. 

skrobia kukurydziana

Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy je na desce posypanej skrobią kukurydzianą na kształt okręgu.

6. 

Ciasto wkładamy do okrągłej formy na ciasto i brzegi ciasta naciągamy aż po brzegi formy.

7. 

Na cieście równomiernie rozkładamy przygotowany, chłodny, jabłkowy kompot.

8. 

Pieczemy 40 minut-y w temperaturze 180 °C.