Dyniowy sernik
; void(0);){kind=link}
Smaczne jesienne ciasto.
przepis,fotoprzepis,herbatniki maślane,dynia hokkaido,mascarpone,Ciasta kremowe
Ciasta kremowe
Składniki
Składniki
| cukier trzcinowy | 150 | gramów | |
| cynamon mielony | 2 | łyżeczki | |
| dynia hokkaido | 500 | gramów | |
| goździki mielone | 1 | łyżeczka | |
| herbatniki maślane | 200 | gramów | |
| imbir mielony | 1 | łyżeczka | |
| jajka kurze | 3 | sztuki | |
| mascarpone | 500 | gramów | |
| masło | 150 | gramów | |
| mielona gałka muszkatołowa | ½ | łyżeczki | |
| sól | - | ||
| śmietan-fix | 20 | gramów | |
| śmietana do ubijania (30-33%) | 500 | mililitrów |
Przepis
1. Przygotowanie korpusu
herbatniki maślane 200 gramów • masło 150 gramów
Herbatniki rozkruszamy. Do herbatników dodajemy masło i wyrabiamy ciasto.
2.
Ciasto ugniatamy do formy na pieczenie o średnicy 28 cm. Odkładamy do lodówki.
3. Przygotowanie nadzienia
dynia hokkaido 500 gramów
Dynię obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i nad parą gotujemy do miękkości.
4.
mascarpone 500 gramów • cukier trzcinowy 100 gramów • cynamon mielony 2 łyżeczki • goździki mielone 1 łyżeczka • imbir mielony 1 łyżeczka • mielona gałka muszkatołowa ½ łyżeczki • sól • jajka kurze 3 sztuki
W misce mieszamy mascarpone z cukrem. Dodajemy cynamon, mielone goździki, mielony imbir, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Dodajemy puree z ugotowanej dyni i jajka. Wszystko razem mieszamy.
5.
Nadzienie wylewamy na korpus. Pieczemy w 170-180°C przez około 1 godzinę.
6.
śmietana do ubijania (30-33%) 500 mililitrów • cukier trzcinowy 50 gramów • śmietan-fix 20 gramów
Śmietanę do ubijania ubijamy razem ze śmietan-fix, dodajemy cukier. Gęstą bitą śmietaną smarujemy ostudzony sernik.
Smacznego!