Makowy cheesecake z mascarpone

1. 

herbatniki maślane 360 gramów • masło 210 gramów

W mikserze rozkruszone herbatniki mieszamy z roztopionym masłem.

2. 

Wsypujemy do tortowej formy i równomiernie ugniatamy dno i boki. W piekarniku pieczemy 15 minut na 170 °C.

3. 

mascarpone 750 gramów • miód 5 łyżek

Podczas pieczenia przygotowujemy sobie krem poprzez wymieszanie mascarpone z miodem.

4. 

żółtko jajka 4 sztuki • budyń waniliowy w proszku 2 łyżki

Do kremu dodajemy żółtka i budyń. Mikserem mieszamy.

5. 

mak mielony 150 gramów

Dodajemy mak.

6. 

białko jajka 4 sztuki

Z białek ubijamy pianę, którą po łyżce delikatnie dodajemy do kremu.

7. 

Krem wylewamy na upieczony korpus i rozsmarowujemy go. Pieczmy 50 minut na 150°C.

8. 

galaretka tortowa czerwona 20 gramów • ogrodowe i leśne owoce (mieszanka drobnych owoców) 300 gramów

Świeże owoce przepłukujemy na sitku pod bieżącą wodą i odstawiamy by dobrze odciekły. Jeśli użyjemy mrożonych, odstawiamy je by porządnie się rozmroziły, również by zbyteczny sok z nich odciekł. Czerwoną tortową galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Owoce równomiernie rozdzielamy na upieczone, ostudzone ciasto i zalewamy galaretką. Wkładamy do lodówki by stężało.