Knedle śliwkowe z ziemniaczanego ciasta

Przepis na przygotowanie klasycznych knedli z ciasta ziemniaczanego nadziewanych śliwkami. Do posypania śliwkowych knedli, można użyć swojej ulubionej posypki.
przepis,fotoprzepis,ziemniaki,śliwki,mak mielony,Słodkie dania
Słodkie dania
Składniki
Składniki
cukier cynamonowy | 0 ?? | kcal | |
cukier puder | 0 ?? | kcal | |
jajka kurze | 1 88 | sztuka kcal | |
mak mielony | 0 ?? | kcal | |
masło | 0 ?? | kcal | |
mąka tortowa pszenna T450 | 250 873 | gramów kcal | |
skrobia kukurydziana | 1 19 | łyżeczka kcal | |
sól | 1 0 | szczypta kcal | |
ziemniaki | 750 690 | gramów kcal | |
śliwki | 0 ?? | kcal |
Przepis
1.
ziemniaki 750 gramów
Ziemniaki mączne (rodzaj C albo B) gotujemy w mundurkach. Następnie odstawiamy je, aby dobrze wystygły. Gdy już będą chłodne, obieramy je i trzemy.

2.
mąka tortowa pszenna T450 250 gramów • sól 1 szczypta • jajka kurze 1 sztuka • skrobia kukurydziana 1 łyżeczka
Dodajemy sól, jajka, mąkę, skrobię i wyrabiamy gęste ciasto. Jeżeli ciasto będzie rzadkie, dodajemy mąkę.

3.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką. Wycinamy za pomocą większego garnuszka albo foremki kręgi (lub kroimy w kwadraty). Do każdej wyciętej części wkładamy umytą i wypestkowaną śliwkę, którą następnie posypujemy cukrem cynamonowym lub waniliowym.

4.
Knedle gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut - zależy to od ich wielkości.
5.
masło • cukier puder • mak mielony
Ugotowane knedle odcedzamy, opłukujemy zimną wodą i polewamy roztopionym masłem. Posypujemy ulubioną posypką z cukru, maku albo orzechów.

Smacznego!