Twarogowo-wiśniowe ciasto
Ulubione ciasto Bolero ze słodziutkim paryskim kremem, pełne wiśni i twarogu.
przepis,fotoprzepis,Paryski krem z czekoladą,wiśniowy kompot,twaróg mielony,Ciasta kremowe
Ciasta kremowe
Kategorie
Ciasta kremowe
Składniki
Składniki
Paryski krem z czekoladą przepis | - | ||
białko jajka | 4 | sztuki | |
cukier kryształ | 50 | gramów | |
cukier puder | 120 | gramów | |
cukier waniliowy | 20 | gramów | |
czekolada 85% | - | ||
kakao proszek | 1 | łyżka | |
masło | - | ||
mąka chlebowa pszenna T750 | 40 | gramów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | 40 | gramów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | - | ||
olej słonecznikowy | 4 | łyżki | |
skrobia kukurydziana | 70 | gramów | |
soda oczyszczona | 1 | łyżeczka | |
sól | 1 | szczypta | |
twaróg mielony | 500 | gramów | |
wiśniowy kompot | 680 | gramów | |
woda | 4 | łyżki | |
żółtko jajka | 4 | sztuki |
Przepis


3.
woda 4 łyżki • olej słonecznikowy 4 łyżki • mąka luksusowa pszenna T550 40 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 40 gramów • soda oczyszczona 1 łyżeczka
Do żółtek dodajemy wymienione składniki.

4.
Dodajemy pianę z białek ...


6.
masło • mąka luksusowa pszenna T550
Ciasto wylewamy na formę (25x25 cm) natłuszczonej masłem i posypanej mąką.

7.
Pieczemy 15 minut-y w temperaturze 180 °C.

8.
wiśniowy kompot 680 gramów • cukier kryształ 50 gramów
Wiśnie z kompotu pozbywamy pestek (350g) i razem z częścią soku z kompotu (200ml) dajemy je do garnka. Dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia.

9.
skrobia kukurydziana 70 gramów
W reszcie soku mieszamy skrobię kukurydzianą i dolewamy do wiśni. Gotujemy do zgęstnienia.

10.
Ostudzamy w zimnej wodnej kąpieli.

11.
twaróg mielony 500 gramów • cukier puder 40 gramów • cukier waniliowy 20 gramów
Twaróg mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

12.
Twaróg nakładamy na korpus.

13.
Na twaróg dajemy przygotowane wiśnie i ciasto wkładamy do lodówki na pół godziny.

14.
Paryski krem z czekoladą przepis
Według przepisu przygotowujemy krem. Na ciasto wystarczy krem w połowy składników wymienionych w przepisie.

15.
Krem smarujemy na wiśnie, wygładzamy ...


17.
Wkładamy do lodówki do stężenia a potem kroimy na porcje. Ciasto dobrze się kroi gdy jest dobrze stężone, ale dobrze jest gdy 20 minut przed podawaniem ciasto wyciągniemy z lodówki - krem jest wtedy smaczniejszy.

Smacznego!