Pieczona golonka wieprzowa

Przysmak pełen kolagenu.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

—

Trudność

średnia

Kategorie

Wieprzowina › Bezglutenowe › Bezlaktozowe ›

Składniki


czosnek	8 44	kcal
golonka wieprzowa	5 ??	sztuk kcal
keczup ostry	6 105	łyżek kcal
mielona czerwona papryka	2 32	łyżeczki kcal
miód	2 33	łyżeczki kcal
przyprawa do grilla	2 28	łyżeczki kcal
sól	2 0	łyżeczki kcal

Przepis

1. Przygotowanie golonki wieprzowej

golonka wieprzowa 5 sztuk

Wieprzową golonkę myjemy i według potrzeby delikatnie nożykiem zeskrobujemy z wierzchu skóry, ewentualne większe niedostatki - więcej włosków na skórze, tą część możemy nożykiem wyciąć w cienkiej warstwie.

2. Gotowanie golonki

Golonkę wkładamy do zimnej wody, dodajemy sól i gotujemy około 2 godziny. Przy użyciu szybkowara gotujemy 40 minut.

3. Oddzielanie kości

Golonkę wyciągamy z garnka, odstawiamy do wystygnięcia na pół godziny i ostrożnie usuwamy kości.

4. Marynata

miód 2 łyżeczki • keczup ostry 6 łyżek • przyprawa do grilla 2 łyżeczki • mielona czerwona papryka 2 łyżeczki • czosnek 8 s • sól 2 łyżeczki

Golonkę układamy w brytfannie i smarujemy marynatą. Marynatę wyrabiamy zmieszaniem wymienionych składników. Podlewamy wywarem i odstawiamy w chłodne miejsce do następnego dnia.

5. Pieczenie

Na drugi dzień około godzinę przed podaniem, odkryte ostro 45 minut zapiekamy na największym stopniu w piekarniku. Według potrzeby jeszcze podlewamy wywarem.