PRZEPISY

Orzechowo skwarkowe pogacze

Orzechowo skwarkowe pogacze

Tych delikatnych i pachnących pogaczy z chrupiącymi kawałkami orzechów może będzie zbyt mało. Zastanówcie się od razu nad podwójną porcją, zwłaszcza jeśli oczekujecie gości :)

przepis,fotoprzepis,skwarki,orzeszki pekan,Słone przekąski

Słone przekąski

Pichcił

Ilość porcji

50

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

średnia

 

Składniki

Składniki

cukier kryształ½łyżeczki
jajka kurze1sztuka
mleko półtłuste 1,5%200mililitrów
mąka luksusowa (00 extra)1łyżka
mąka luksusowa (00 extra)350gramów
orzeszki pekan150gramów
skwarki150gramów
smalec35gramów
sól1.5łyżeczki
ziarna sezamu1łyżeczka
świeże drożdże40gramów

 

Przepis

1. Rozczyn

mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów  mąka luksusowa (00 extra) 1 łyżka  świeże drożdże 40 gramów  cukier kryształ ½ łyżeczki

W ciepłym mleku mieszamy mąkę oraz drożdże z odrobiną cukru i odstawiamy by wyrósł rozczyn.

2. 

skwarki 150 gramów

W tym czasie gdy nam rośnie rozczyn siekamy sobie na drobno skwarki.

3. 

orzeszki pekan 150 gramów

Orzeszki pekan (mogą być też włoskie) siekamy na grubo.

4. 

mąka luksusowa (00 extra) 350 gramów  sól 1.5 łyżeczki  smalec 35 gramów  mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów

Do przesianej mąki dodajemy sól i smalec, mieszamy. Dodajemy ciepłe mleko oraz rozczyn i wyrabiamy zwarte prawie nielepiące się ciasto.

5. 

Ciasto rozwałkowujemy na desce posypanej mąką.

6. 

Posypujemy je równomiernie nasiekanymi skwarkami i orzechami.

7. 

Brzegi równomiernie przekładamy z obydwóch stron i potem jeszcze wzdłuż przez siebie.

8. 

Ciasto rozwałkowujemy i ponownie przekładamy.

9. 

Ostatni raz je rozwałkowujemy na grubość około jednego centymetra.

10. 

Wykrawamy kółeczka o średnicy około 4-5 centymetrów i układamy na blachę, albo dwie.

11. 

jajka kurze 1 sztuka  ziarna sezamu 1 łyżeczka

Każdy smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem, posypujemy ziarenkami sezamu i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

12. 

Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 200 °C.

13. 

Jeśli nie zmieściły się wam pogacze na jednej blaszce, możecie je upiec za jednym zamachem wkładając jedną blachę pod drugą.

Smacznego!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Zalogować się  • Ustawienia plików cookie