Orzechowo skwarkowe pogacze
; void(0);){kind=small}
151Tych delikatnych i pachnących pogaczy z chrupiącymi kawałkami orzechów może będzie zbyt mało. Zastanówcie się od razu nad podwójną porcją, zwłaszcza jeśli oczekujecie gości :)
przepis,fotoprzepis,skwarki,orzeszki pekan,Słone przekąski
Słone przekąski
Pichcił
Ilość porcji
50
Masa porcji
21 g
Energia porcji
80 kcal
Czas przygotowania
1 h. 30 min.
Trudność
średnia
Składniki
Składniki
| cukier kryształ | ½ 11 | łyżeczki kcal | |
| jajka kurze | 1 88 | sztuka kcal | |
| mleko półtłuste 1,5% | 200 96 | mililitrów kcal | |
| mąka luksusowa (00 extra) | 1 53 | łyżka kcal | |
| mąka luksusowa (00 extra) | 350 1218 | gramów kcal | |
| orzeszki pekan | 150 1041 | gramów kcal | |
| skwarki | 150 1112 | gramów kcal | |
| smalec | 35 314 | gramów kcal | |
| sól | 1.5 0 | łyżeczki kcal | |
| ziarna sezamu | 1 29 | łyżeczka kcal | |
| świeże drożdże | 40 41 | gramów kcal |
Przepis
1. Rozczyn
mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów • mąka luksusowa (00 extra) 1 łyżka • świeże drożdże 40 gramów • cukier kryształ ½ łyżeczki
W ciepłym mleku mieszamy mąkę oraz drożdże z odrobiną cukru i odstawiamy by wyrósł rozczyn.
4.
mąka luksusowa (00 extra) 350 gramów • sól 1.5 łyżeczki • smalec 35 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów
Do przesianej mąki dodajemy sól i smalec, mieszamy. Dodajemy ciepłe mleko oraz rozczyn i wyrabiamy zwarte prawie nielepiące się ciasto.
5.
Ciasto rozwałkowujemy na desce posypanej mąką.
6.
Posypujemy je równomiernie nasiekanymi skwarkami i orzechami.
7.
Brzegi równomiernie przekładamy z obydwóch stron i potem jeszcze wzdłuż przez siebie.
8.
Ciasto rozwałkowujemy i ponownie przekładamy.
9.
Ostatni raz je rozwałkowujemy na grubość około jednego centymetra.
10.
Wykrawamy kółeczka o średnicy około 4-5 centymetrów i układamy na blachę, albo dwie.
11.
jajka kurze 1 sztuka • ziarna sezamu 1 łyżeczka
Każdy smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem, posypujemy ziarenkami sezamu i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.
12.
Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 200 °C.
13.
Jeśli nie zmieściły się wam pogacze na jednej blaszce, możecie je upiec za jednym zamachem wkładając jedną blachę pod drugą.
Smacznego!
