Lasagne z delikatnym beszamelem

Przepis na przygotowanie klasycznego włoskiego dania ze specjalnie przygotowanym beszamelem.

Pichcił

Jurgason

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Makarony › Kuchnia włoska ›

Składniki


cebula	1 ??	sztuka kcal
czarny pieprz mielony	½ 9	łyżeczki kcal
czosnek	1 ??	sztuka kcal
gałka muszkatołowa	0 ??	kcal
makaron - Lasagne	300 1080	gramów kcal
masło	20 147	gramów kcal
mleko półtłuste 1,5%	300 144	mililitrów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	40 139	gramów kcal
oregano	¼ 4	łyżeczki kcal
przecier pomidorowy	500 340	mililitrów kcal
ser półtwardy	150 480	gramów kcal
suszona bazalia	½ 7	łyżeczki kcal
sól	1.25 0	łyżeczki kcal
wieprzowe mięso mielone	500 1300	gramów kcal
śmietana (10-12% tłuszczu)	200 260	mililitrów kcal

Przepis

1. Potrawka

cebula 1 sztuka

Na odrobinie oleju szklimy na drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor.

wieprzowe mięso mielone 500 gramów • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • sól 1 łyżeczka

Do cebuli dodajemy mielone mięso i smażymy, dopóki nie naciągnie. Mięso solimy i pieprzymy.

przecier pomidorowy 500 mililitrów • czosnek 1 sztuka • oregano ¼ łyżeczki • suszona bazalia ½ łyżeczki

Dodajemy przecier pomidorowy i dusimy około 15-20 minut. Dodajemy oregano, bazylię i przeciśnięty ząbek czosnku.

4. Beszamel

mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów • masło 20 gramów • gałka muszkatołowa • mąka chlebowa pszenna T750 40 gramów • sól ¼ łyżeczki • śmietana (10-12% tłuszczu) 200 mililitrów

Na średnim ogniu roztapiamy masło, trzemy kawałek gałki muszkatołowej i dodajemy sól. Dodajemy mąkę i ciągle mieszając stopniowo wlewamy śmietanę wymieszaną z mlekiem. Cały czas mieszamy aż wytworzy nam się gładki krem.

5. Warstwowanie

makaron - Lasagne 300 gramów

Potrawkę, beszamel i lasagne rozdzielamy na 4 części. Na dno naczynia żaroodpornego układamy plasterki lazanii (w składnikach w tym kroku wymieniona jest ilość lazanii na całe pieczenie)...