Delikatne muffiny bananowo-truskawkowe

1. 

jajka kurze 5 sztuk • cukier puder 100 g • cukier waniliowy 15 g

Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.

2. 

orzechy mielone mix 100 g • skórka z cytryny 2 łyżeczki • mąka luksusowa pszenna T550 2 łyżki • bułka tarta 2 łyżki

Dodajemy zmielone orzechy (migdały z orzechami laskowymi), startą skórkę z cytryny, bułkę tartą i mąkę. Mieszamy.

3. 

Do ciasta delikatnie dodajemy pianę ubitą z białek jajek.

4. 

banan 1 sztuka • truskawki 100 g

Blachę na muffiny z ułożonymi na niej papierowymi foremkami wypełniamy ciastem. Do każdej muffinki dodajemy kawałek banana i truskawki tak aby wierzch tworzyło tylko ciasto. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 °C. Upieczone muffiny posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy połówkami świeżych truskawek.