Stracciatella twarogowo ryżowe kawałki

1. 

mleko tłuste 3,5% 500 mililitrów • woda 500 mililitrów • cukier kryształ 100 gramów • ryż okrągłoziarnisty 260 gramów

Mleko mieszamy z wodą, cukrem i dodajemy przepłukany ryż. Gotujemy gęstą kaszę.

2. 

mleko tłuste 3,5% 300 mililitrów • cukier kryształ 25 gramów • budyń waniliowy w proszku 40 gramów

Z mleka, cukru i budyniu w proszku gotujemy gęsty budyń. Wystudzamy go w wodnej kąpieli, w zimnej wodzie do temperatury pokojowej.

3. 

masło 125 gramów • cukier puder 75 gramów

Masło mieszamy z cukrem.

4. 

miękki twaróg 20% tłuszczu 500 gramów

Dodajemy twaróg ...

5. 

... i wystudzony budyń.

6. 

posypka czekoladowa 100 gramów

Do dobrze wymieszanego kremu dosypujemy czekoladową posypkę.

7. 

Formę (35x15cm) wykładamy folią aluminiową i na dno rozsmarowujemy twarogowy krem.

8. 

czekolada 100 gramów

Do chłodzącego się ryżu dodajemy czekoladę.

9. 

Czekoladowy ryż ostudzamy w wodnej kąpieli w zimnej wodzie. Wodę kilka razy wymieniamy, aby nam ryż szybciej wystygł.

10. 

Ryż warstwujemy na twarogowe nadzienie. Przykrywamy folią i odstawiamy na 24 godziny do lodówki żeby stężał.

11. 

Przed podawaniem deser przewracamy i usuwamy folię.

12. 

posypka czekoladowa

Posypujemy czekoladową posypką.

13. 

Kroimy na tortowe - trójkątne kawałki. Ilość porcji wybieramy sobie wielkością trójkątów.

14. 

Pojedyncze porcje podnosimy szeroką łopatką i serwujemy.