Słony serowy wianek

1. 

ser Gouda 60 gramów

Ser na drobno trzemy.

2. 

masło 20 gramów

Masło roztapiamy.

3. 

jajka kurze 1 sztuka

Jajko roztrzepujemy i dodajemy do niego lekko ostudzone masło.

4. 

ser bałkański 150 gramów

Ser na drobno rozkruszamy, albo też trzemy.

5. 

Do bałkańskiego sera dodajemy ser gouda, wlewamy 3/4 jajka z masłem. Dobrze mieszamy.

6. 

ciasto francuskie 275 gramów • mąka chlebowa pszenna T750

Ciasto francuskie zawinięte w papier, przekładamy na posypaną mąką stolnicę i wzdłuż przekrawamy na trzy takiej samej wielkości pasy. Na środek pasów równomiernie rozdzielamy serowe nadzienie. Brzegi ciasta smarujemy częścią 1/3 jajka z masłem. Brzegi wzdłuż przekładamy, tak jakbyśmy je chcieli zawinąć w roladę.

7. 

Zaplatamy warkocz.

8. 

masło • mąka chlebowa pszenna T750 • kminek

Warkocz przekładamy do okrągłej formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką (średnica 24 cm) i zawijamy wianek. Smarujemy resztą jajka i posypujemy według smaku kminkiem.

9. 

Pieczemy 20 minut-y w temperaturze 180 °C.

10. 

Słone ciasto zostawiamy by lekko ostygło i przekładamy na talerz.

11. 

Kroimy i serwujemy. Ciasto jest najlepsze świeże, ale i dobre jest też na drugi dzień po upieczeniu, ale nadzienie stężeje.