Migdałowe pierniczki

1. 

migdały 120 gramów

Migdały mielimy razem ze skorupką.

2. 

migdały 80 gramów

Migdały krótko gotujemy, wodę odcedzamy, migdały obieramy i przekrawamy wzdłuż na połowę.

3. 

miód 120 gramów • masło 70 gramów

W wodnej kąpieli roztapiamy masło i miód.

4. 

mąka chlebowa pszenna T750 300 gramów • cukier puder 70 gramów • przyprawa do piernika 12 gramów • soda oczyszczona ½ łyżeczki

W misce mieszamy zmielone migdały, mąkę, cukier, przyprawę do pierników i sodę oczyszczoną.

5. 

jajka kurze 1 sztuka • rum 1 łyżka

W roztopionym maśle z miodem mieszamy jajko i rum.

6. 

Ciekłą masę dolewamy do sypkiej i mieszamy łychą.

7. 

Ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy ręką, zapakowujemy w folię spożywczą i wkładamy na 12 godzin do lodówki.

8. 

Odleżane ciasto ugniatamy i rozwałkowujemy na grubość około 3-4 mm. Wykrawamy różne kształty.

9. 

jajka kurze 1 sztuka

Wkrojone kształty przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

10. 

Pierniczki ozdabiamy przygotowanymi migdałami.

11. 

Pieczemy 8 minut-y w temperaturze 180 °C.