Bezy z piany z bitą śmietaną
; void(0);){kind=small}
251Czasochłonny smakołyk, który znika w oka mgnieniu. Dlatego, że jedna blacha będzie mało :) napieczcie sobie dla pewności spody (kółeczka i bezy) na zapas.
przepis,fotoprzepis,białko jajka,cukier kryształ,śmietana do ubijania (30-33%),mascarpone,Ciasteczka,Bezglutenowe
Ciasteczka
Składniki
Składniki
| białko jajka | 2 | sztuki | |
| cukier kryształ | 100 | gramów | |
| cukier puder | 1 | łyżeczka | |
| mascarpone | 125 | gramów | |
| masło | - | ||
| ocet jabłkowy | 1 | łyżeczka | |
| skrobia kukurydziana | 1 | łyżeczka | |
| śmietana do ubijania (30-33%) | 125 | mililitrów |
Przepis
1.
białko jajka 2 sztuki • cukier kryształ 100 gramów • ocet jabłkowy 1 łyżeczka • skrobia kukurydziana 1 łyżeczka
Z białek ubijamy gęstą pianę. Do piany dodajemy cukier, ocet a następnie skrobię kukurydzianą.
2.
Masę z białek wkładamy do rękawa cukierniczego.
3.
Blachę natłuszczamy masłem i wyciskamy na nią bezy i kółeczka. Musimy wycisnąć taką samą ilość bez i kółeczek. Pieczemy w 100°C około 90 minut. Piekarnik nie otwieramy, ale jego zawartość razem z piekarnikiem zostawiamy do wystudzenia (około 2 godziny).
4. Tuż przed podawaniem bezy napełniamy
śmietana do ubijania (30-33%) 125 mililitrów • cukier puder 1 łyżeczka
Śmietanę do ubijania ubijamy z cukrem.
6.
Nadzieniem napełniamy rękaw cukierniczy i na upieczone kółeczka nakładamy krem. Na kremie kładziemy upieczoną bezę. Do kremu możemy włożyć czernicę, albo inne drobne owoce. Ewentualnie drobnymi owocami ozdabiamy bezę. Po napełnieniu spożywamy jak najszybciej.
Smacznego!