Babciny kołacz
Przepis na soczysty biszkoptowy kołacz z twarogowym, powidłowym i budyniowym nadzieniem.
przepis,fotoprzepis,budyń czekoladowy - proszek,twaróg delikatny 40 - 45% tłuszczu,powidło wiśniowe,Ciasta
Ciasta
Kategorie
Ciasta ›
Składniki
Składniki
białko jajka | 5 | sztuk | |
budyń czekoladowy - proszek | 40 | gramów | |
cukier cynamonowy | 12 | gramów | |
cukier kryształ | 6 | łyżek | |
cukier kryształ | 240 | gramów | |
cukier waniliowy | 24 | gramów | |
kakao proszek | 1.5 | łyżki | |
mleko półtłuste 1,5% | 500 | mililitrów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | 300 | gramów | |
olej słonecznikowy | 100 | mililitrów | |
powidło wiśniowe | 200 | gramów | |
proszek do pieczenia | 12 | gramów | |
skrobia kukurydziana | 1 | łyżka | |
sól | 1 | szczypta | |
twaróg delikatny 40 - 45% tłuszczu | 250 | gramów | |
żółtko jajka | 5 | sztuk |
Przepis
1. Budyniowe nadzienie
budyń czekoladowy - proszek 40 gramów • mleko półtłuste 1,5% 400 mililitrów • cukier kryształ 6 łyżek
W odrobinie zimnego mleka wymieszamy budyń z cukrem i wlejemy do reszty gotującego się mleka. Gotujemy gęsty budyń.
2. Twarogowe nadzienie
twaróg delikatny 40 - 45% tłuszczu 250 gramów • cukier waniliowy 24 gramów • skrobia kukurydziana 1 łyżka
Twaróg mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i skrobią.
3. Powidłowe nadzienie
powidło wiśniowe 200 gramów • cukier cynamonowy 12 gramów
Wiśniowy dżem wymieszamy z cukrem cynamonowym.
4. Przygotowanie ciasta
żółtko jajka 5 sztuk • cukier kryształ 240 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów • mąka luksusowa pszenna T550 300 gramów • proszek do pieczenia 12 gramów • olej słonecznikowy 100 mililitrów
Żółtka mieszamy z cukrem, stopniowo dodajemy olej, mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
5.
białko jajka 5 sztuk • sól 1 szczypta
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gęstą pianę ostrożnie wmieszamy do mieszanki z żółtek.
7.
Białą część ciasta rozlejemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i łyżeczką układamy na przemian wszystkie trzy nadzienia.
8.
Kakaową część ciasta wylewamy do kształtu kratki na wierzch kołacza.
9.
Pieczemy w temperaturze 180°C około 20 - 30 minut. Przebijając wykałaczką określamy czy ciasto jest upieczone albo nie ( jak końcówka wykałaczki jest lepka, ciasto nie jest upieczone).
Smacznego!