Bananowo-budyniowe ciasto

1. 

jajka kurze 2 sztuki • mleko półtłuste 1,5% 750 mililitrów • cukier kryształ 120 gramów • budyń czekoladowy - proszek 80 gramów

Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy gęstą pianę. W mleku mieszamy cukier i budyń w proszku i gotujemy gęsty budyń.

2. 

Do gorącego budyniu dodajemy przygotowane żółtka i pianę z białek.

3. 

ciasto francuskie 275 gramów • mąka chlebowa pszenna T750

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na kształt okrągłej formy w której będziemy piec ciasto.

4. 

banan 800 gramów

Ciasto wkładamy do formy i naciągamy je na jej brzegi. Banany obieramy i gęsto układamy na cieście, zagiętą stroną w dół. Jeśli używamy silikonowej formy podkładamy sobie pod nią blachę, forma jest elastyczna a ciasto będzie dość ciężkie, tak się nim będzie lżej manipulować.

5. 

Na banany równomiernie rozcieramy gorący ugotowany budyń.

6. 

słodkie migdały 80 gramów • masło 30 gramów • cukier puder 30 gramów • cukier waniliowy 10 gramów • bułka tarta 15 gramów

Migdały na drobno siekamy albo mielimy. Wkładamy je do miski, dodajemy masło, cukier, cukier waniliowy, bułkę tartą i wytwarzamy posypkę - kruszonkę.

7. 

Kruszonką posypujemy budyń.

8. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C 35-40 minut. Upieczone ciasto wystudzamy i kroimy je na tortowe kawałki.