Ryżowe ciasto z czekoladowymi jabłkami

1. 

ryż okrągłoziarnisty 350 gramów • mleko półtłuste 1,5% 1.5 litra • cukier waniliowy 15 gramów

Ryż przemywamy na sitku pod bieżącą wodą. Gotujemy go w mleku z cukrem do miękkości - prawie na kaszę. Podczas gotowania często mieszamy aby nam się nie przypalił ryż. Ugotowany odstawiamy do ostudzenia.

2. 

jabłka 1.5 kilograma • cukier kryształ 50 gramów • kakao proszek 1 łyżka

Jabłka obieramy i na grubo trzemy. Krótko je gotujemy z cukrem i kakaem w głębokim garnku.

3. 

budyń czekoladowy - proszek 40 gramów • woda 100 mililitrów

Budyń mieszamy w wodzie, wlewamy go do jabłek i gotujemy do zgęstnienia. Odstawiamy do ostudzenia.

4. 

masło 150 gramów • cukier puder 125 gramów

Masło mieszamy z cukrem.

5. 

żółtko jajka 5 sztuk

Dodajemy żółtka, ...

6. 

... ostudzony ryż ...

7. 

rodzynki 80 gramów

... i rodzynki.

8. 

masło • mąka tortowa pszenna T450

Głęboką wąską blachę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wkładamy i równomiernie rozsmarowujemy połowę ryżowej masy.

9. 

Na nią warstwujemy i ostrożnie, aby się masy nie zmieszały, rozsmarowujemy jabłka.

10. 

Na jabłka kładziemy ponownie warstwę ryżowej masy. Ciasto na blasze przykrywamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut. Potem blachę odkrywamy i ciasto 20 minut dopiekamy.

11. 

białko jajka 5 sztuk • cukier puder 50 gramów • wiórki kokosowe 100 gramów

Z białek ubijamy gęstą pianę. Dodajemy do niej cukier i kokos.

12. 

Pianę z białek i kokosu rozsmarowujemy na 12 małych placków na cieście.

13. 

15 minut zapiekamy. Ciasto kroimy i podajemy gdy jest ostudzone do temperatury konsumpcyjnej.