Rumowe kostki
![Rumowe kostki](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001188/img_pl_4x3/rumowe-kostki_00180.jpg)
Rumowy deser z delikatnym kremem polany ulubioną czekoladą.
przepis,fotoprzepis,rum,polewa czekoladowa,Ciasta kremowe
Ciasta kremowe
Kategorie
Ciasta kremowe
Składniki
Składniki
białko jajka | 6 | sztuk | |
budyń waniliowy w proszku | 160 | gramów | |
cukier kryształ | 100 | gramów | |
cukier puder | 100 | gramów | |
cukier waniliowy | 25 | gramów | |
masło | 300 | gramów | |
masło | - | ||
mleko półtłuste 1,5% | 1.5 | litra | |
mąka chlebowa pszenna T750 | 150 | gramów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | 100 | gramów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | - | ||
polewa czekoladowa | 200 | gramów | |
proszek do pieczenia | 2 | łyżeczki | |
rum | 50 | mililitrów | |
woda | 50 | mililitrów | |
żółtko jajka | 6 | sztuk |
Przepis
1. Maślany biszkoptowy spód
żółtko jajka 6 sztuk • cukier kryształ 100 gramów
Żółtka ubijamy z cukrem na pianę.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2299.jpg)
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2303.jpg)
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2297.jpg)
4.
woda 50 mililitrów • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 150 gramów • proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Do żółtek dolewamy wodę, mieszamy, dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze mieszamy.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2307.jpg)
5.
Na koniec dodajemy pianę z białek.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2308.jpg)
6.
masło • mąka luksusowa pszenna T550
Ciasto wylewamy na blachę (35x30cm) natłuszczoną masłem i posypaną mąką.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2309.jpg)
7.
Spód pieczemy w rozgrzanym piekarniku w około 180-190°C 20 minut.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2315.jpg)
8.
rum 50 mililitrów
Wystudzony spód wyciągamy z blachy i za pomocą pędzelka równomiernie nanosimy rum, najlepiej Kubański :). Zalecaną ilość rumu można zmieniać według przewidzianego smaku przyszłych konsumentów i da się ją 2-3 krotnie zwiększyć :)
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2330.jpg)
9. Waniliowy krem
mleko półtłuste 1,5% 1.5 litra • budyń waniliowy w proszku 160 gramów • cukier waniliowy 25 gramów
Z mleka, cukru waniliowego i budyniu gotujemy gęsty budyń i w zimnej wodnej kąpieli często mieszając ostudzamy go.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2343.jpg)
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2342.jpg)
11.
Masło z budyniem wystudzonym na temperaturę pokojową ubijamy i nakładamy na spód. Równomiernie rozcieramy. Wkładamy na chwilę do lodówki...
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2345.jpg)
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2349.jpg)
13.
Polewę wylewamy na ciasto i rozcieramy.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2352.jpg)
14.
Jak trochę stężeje delikatnie ją poprzekrawamy i ciasto odstawiamy do lodówki żeby stężało. Jeśli nam polewa tężeje musimy ją kroić powoli, nieustannym nagrzewaniem noża w gorącej wodzie.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2353.jpg)
15.
Ciasto wystarczy odstawić do stężenia na pół godziny do lodówki i wtedy da się je dokroić po poprzekrawanych wcześniej kostkach na czekoladzie. Serwujemy ozdobione zielonymi listkami stewii albo mięty.
![](https://www.swiatwemnie.pl/_site_media/com_photogallery/recipe/00001188/small/IMG_2389.jpg)
Smacznego!