Maślane odwrócone udka z kurczaka

1. 

ćwiartki z kurczaka 1200 g • sól

Ćwiartki z kurczaka myjemy, ściągamy skórę i solimy.

2. 

bułka tarta

Ćwiartki obtaczamy w bułce tartej,...

3. 

jajka kurze 3 sztuki • sól ½ łyżeczki

... w roztrzepanym jajku z solą ...

4. 

mąka chlebowa pszenna T750

... i w mące.

5. 

olej rzepakowy

Udka szybko smażymy na oleju ...

6. 

masło 150 g • woda 200 ml

... i układamy w brytfannie. Polewamy roztopionym masłem i podlewamy wodą.

7. 

Pieczemy pod przykryciem w 180 C około godziny. Potem odkrywamy i 15 minut jeszcze zapiekamy w wyższej temperaturze.