Makowe kulki z miodem i pistacjami

1. 

ziemniaki 900 gramów

Ziemniaki gotujemy w wodzie 20-25 minut, ostudzamy i obieramy.

2. 

Ziemniaki ubijamy, albo trzemy na drobno.

3. 

jajka kurze 2 sztuki • sól 1 szczypta

Do ziemniaczanej masy dodajemy jajka i szczyptę soli.

4. 

kasza manna 280 gramów

Dodajemy kaszę i wyrabiamy zwarte ciasto, które odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce.

5. 

mleko półtłuste 1,5% 120 mililitrów • cukier kryształ 60 gramów • mak mielony 200 gramów

W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Wsypujemy mak i mieszamy. Odstawiamy do ostudzenia.

6. 

dżem śliwkowy 80 gramów

Do maku dodajemy dżem i z masy w dłoniach formujemy kuleczki (średnica około 2-2,5 cm).

7. 

mąka luksusowa pszenna T550

Na posypanej mąką stolnicy wytwarzamy z ciasta walec (grubość 4,5 cm). Walec kroimy na kółeczka o grubości około 1,5 cm (na 35 kawałków).

8. 

Z każdego kawałka ciasta wytwarzamy placek, wkładamy do niego makową kuleczkę i zawijamy. Formujemy kuleczki rolując je w mące na stolnicy.

9. 

W większym garnku wodę doprowadzamy do wrzenia z odrobiną soli. Na wrzącą wodę wrzucamy kuleczki i po wypłynięciu gotujemy je 4-5 minut.

10. 

Ugotowane kuleczki ostrożnie wyciągamy cedzakiem.

11. Serwowanie kuleczek

pistacje 90 gramów • miód 6 łyżek

Każdą porcję posypujemy niesolonymi na grubo pokruszonymi pistacjami i polewamy miodem.