Bożonarodzeniowe herbatnikowe kulki

1. 

białko jajka 2 sztuki

Białka ubijamy. Wkładamy do kąpieli wodnej.

2. 

cukier kryształ 120 gramów • woda 30 mililitrów • kakao proszek 25 gramów • cynamon mielony ¼ łyżeczki

Do garnka wsypujemy cukier, dodajemy kakao, cynamon i wodę.

3. 

Zagotowujemy...

4. 

...i gorący syrop wlewamy do piany z białek. 15 minut na parze w wodnej kąpieli mieszamy. Wytworzy się lepiąca gęściejsza masa.

5. 

herbatniki maślane pełnoziarniste 150 gramów

Herbatniki na drobno rozkruszamy (mielimy w kuchennym siekaczu).

6. 

rum 20 mililitrów

Kakaową masę wyciągamy z wodnej kąpieli, dodajemy rum i połowę przygotowanych herbatników.

7. 

orzechy włoskie 50 gramów

Orzechy siekamy i dodajemy je do ciasta. Odstawiamy do ostudzenia.

8. 

Do chłodnej masy dodajemy drugą połowę herbatników.

9. 

Z masy formujemy małe kuleczki (masa się lepi, dlatego od czasu do czasu dłonie moczymy w wodzie).

10. 

wiórki kokosowe

Kuleczki obtaczamy w kokosie.

11. 

Układamy w małych papierowych koszyczkach.

12. 

Odstawiamy do stężenia i przechowujemy w chłodnym miejscu.