Karmelowe kuleczki z marcepanem

1. 

cukier kryształ 250 gramów • skondensowane słodzone mleko 300 mililitrów

W garnku karmelizujemy cukier. Dolewamy słodzone skondensowane mleko i mieszamy aż obydwa składniki rozpuszczą się i będą płynne.

2. 

masło 180 gramów

Dodajemy masło i mieszamy do roztopienia.

3. 

ryż dmuchany 140 gramów

Wsypujemy dmuchany ryż.

4. 

Dobrze mieszamy. Masę odstawiamy do wystudzenia na 15 minut. Podczas schładzania często mieszamy.

5. 

Z masy wytwarzamy kuleczki w rękach, które sobie od czasu do czasu opłukujemy z zimnej wodzie.

6. 

wiórki kokosowe • Marcepan 100 gramów • skrobia kukurydziana

Kuleczki obtaczamy z kokosie. Marcepan rozwałkowujemy na desce delikatnie posypanej skrobią kukurydzianą i wykrawamy z niego kółeczka. Kółeczka przyklejamy na kuleczkach.

7. 

czekolada do gotowania 200 gramów • masło 10 gramów • olej słonecznikowy 2 łyżki

Czekoladę razem z masłem i olejem roztapiamy w wodnej kąpieli. Część czekolady nabieramy do strzykawki i kuleczki ozdabiamy.

8. 

Resztę czekolady rozdzielamy do papierowych koszyczków.

9. 

Na czekoladzie przylepiamy kuleczki.

10. 

Odstawiamy na 2- 3 dni do stężenia w chłodne miejsce. W chłodnym miejscu ich też przechowujemy.