Strudel Hokkaido

1. Dynia Hokkaido

dynia hokkaido 400 gramów

Dynię obieramy, przekrawamy na ćwiartki i usuwamy z niej nasionka. Trzemy ją na tarce o grubych oczkach na paseczki.

2. Nektarynki

nektarynki 500 gramów

Nektarynki myjemy, rozpoławiamy i kroimy je na małe kawałki.

3. Ciasto

ciasto francuskie 300 gramów • miękki twaróg 200 gramów

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na kształt prostokąta na posypanej mąką stolnicy. Ciasto nie może być rozwałkowane zbyt grubo, ale ani nie zbyt cienko. Na cieście smarujemy miękki twaróg. Na jednym brzegu zostawiamy ciasto około 3 - 4 cm nie pokryte.

4. 

Na twaróg równomiernie rozkładamy startą dynię.

5. 

cukier kryształ 150 gramów

Na dyni rozkładamy nektarynki i posypujemy je po wierzchu cukrem.

6. 

jajka kurze 1 sztuka

Ciasto zawijamy. Nie pokryty brzeg smarujemy roztrzepanym jajkiem i zawijanie dokańczamy.

7. 

Strudel przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy go roztrzepanym jajkiem i po wierzchu przebijamy wykałaczką.

8. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku na 200 °C około 40 minut.