Twarogowe ciasto z brzoskwiniami i bitą śmietaną

1. 

masło 100 gramów • cukier kryształ 70 gramów • cukier waniliowy 12 gramów • jajka kurze 2 sztuki • mąka chlebowa pszenna T750 100 gramów • skrobia kukurydziana 25 gramów • proszek do pieczenia 2 łyżeczki • sól

Masło, cukier, cukier waniliowy, jajka, mąka, skrobia kukurydziana, proszek do pieczenia i szczypta soli - wszystko razem mieszamy i wyrabiamy ciasto.

2. 

masło • mąka chlebowa pszenna T750

Ciasto rozprowadzamy na natłuszczoną i mąką posypaną blachę. Pieczemy w 180° C 20 minut.

3. 

Brzoskwinie 500 gramów • Delikatny chudy twaróg 400 gramów • cukier kryształ 30 gramów

Podczas gdy ciasto się piecze, brzoskwinie myjemy, kroimy je na plasterki. W misce mieszamy twaróg z cukrem.

4. 

Owoce rozkładamy na upieczone ciasto.

5. 

białko jajka 2 sztuki • cukier kryształ 30 gramów

Z białek ubijamy gęstą pianę, którą wymieszamy z cukrem. Słodką pianę powoli wmieszamy do twarogu.

6. 

cynamon mielony

Twarogowym kremem smarujemy brzoskwinie. Ciasto przykrywamy folią aluminiową i pieczemy kolejnych 20 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Podajemy posypane cynamonem lub kakaem.